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Fogão à Lenha

A lembrança que carrego do fogão à lenha vem de longe. Vem de dentro da casa da minha vó, das fazendas dos tios e das cozinhas dos cumpradres.

 

Fogão pra preparar a santa refeição, pra aquecer a espinha no congelante inverno da Serra da Mantiqueira, pra esquentar a água e mesmo pra juntar a familhagem e os amigos numa boa prosa.


Típico do interior desse nosso Brasil, companheiro de tachos de cobre e bules de café, o fogão à lenha oferece a oportunidade de dar aos pratos um gosto característico e inconfundível: um gosto de roça, de mato e de vida.

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Café da Manhã na Roça

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Biscoito de Polvilho

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Bolo de Fubá

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Sequilho

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Peta

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Brevidade

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Pão de Queijo

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Rosca Mineira

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Bolo Mineiro

Tira-gosto para Roda de Viola

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Pastel de Milho

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Bolinho de Arroz

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Torresmo Pururuca

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Bolinho de Bacalhau

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Mandioca Frita

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Lambari Frito

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Polenta Frita

Almoço Caipira

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Feijão Tropeiro

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Suã de Porco

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Vaca Atolada

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Tutu de Feijão

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Galinhada

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Arroz Caipira

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Caldo de Feijão

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Macarrão Caipira

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Arroz Carreteiro

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Suflê de Legumes

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Empadão de Frango

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Frango ao Molho Pardo

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Arroz com Costelinha de Porco

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Boi Enrolado

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Canjiquinha com Costelinha de Porco

Pra Adoçar a Alma

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Doce de Figo

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Doce de Leite

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Arroz Doce

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Pé de Moleque

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Pamonha

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Curau de Milho Verde

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Queijo com Goiabada

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